Sầu riêng Sượng nước là một trong những hiện tượng phổ biến khi bước vào giai đoạn thu hoạch, đặc biệt trong mùa mưa. Trái sượng không chỉ mất vị ngọt, cơm nhão mà còn kéo giá bán xuống thấp, thậm chí con bị thương lái ép giá xuống thấp.
1. Sượng nước là gì?
Đây là hiện tượng cơm sầu riêng tích nước quá nhiều, khiến cho múi bị nhão, nhạt màu và mất vị. Khi cắt ra, bà con sẽ thấy cơm có một phần lớn màu trắng đục, có chỗ nhão, chỗ cứng hoặc phần đáy múi bị ướt.
2. Nguyên nhân gây sượng nước ở sầu riêng
- Dư nước ở vùng gốc: trong giai đoạn 70-90 ngày là thời điểm trái tích lũy đường bột. Nếu gặp mưa lớn kéo dài, độ ẩm đất cao khiến rễ cây hút nhiều nước hơn mức bình thường. Trái thì đang là kho chứa nên là nước được hấp thu và vận chuyển vào múi sầu riêng nhanh hơn tốc độ chuyển hoá thành đường và chất khô khiến tế bào căng nước dẫn đến hiện tượng múi sầu riêng bị tích nước.
- Sử dụng sai dạng phân Kali: Sau giai đoạn trái được 70 – 75 ngày, nếu bón phân có chứa thành phần Kali đỏ (Clorua kali - KCl), chất Clo trong phân làm mất cân bằng áp suất thẩm thấu trong tế bào, khiến trái bị sượng nước.
- Bón phân sai cách: Rải phân quá sát gốc (vị trí rễ tơ ít hoạt động) hoặc bón lượng phân vượt quá nhu cầu sinh lý làm tổn thương hệ rễ, khiến cây không hấp thu dinh dưỡng đồng đều.
- Khi cây ra đọt non trong giai đoạn nuôi trái, đọt và trái cạnh tranh khiến trái bị thiếu dinh dưỡng thì rất dễ sượng.
- Các yếu tố liên quan như: Thiếu Kali hãm cây, kiểm soát lượng nước hấp thu. Thiếu Canxi gia cố thành vách tế bào, giúp tế bào không bị vỡ hay tích nước nhiều.
3. Công tác chuẩn bị ngăn ngừa sượng nước
- Thoát nước cho vùng gốc: Tiến hành phát quang cỏ rác xung quanh gốc để đất nhanh khô ráo khi có nắng. Xẻ rãnh thoát nước ngay quanh tán cây nhằm ngăn đọng nước. Đối với các vùng có mương vách hoặc có điều kiện kỹ thuật, nên tiến hành phủ bạt phần gốc trước thu hoạch 30 - 40 ngày.
- Điều chỉnh thời gian thu hoạch: Nếu đang trong giai đoạn thu hoạch mà gặp mưa lớn, tạm ngưng thu hoạch và để cây có thời gian từ 3 đến 5 ngày nắng để tự đào thải lượng nước thừa trong múi, giúp cơm sầu riêng ổn định, ráo nước trở lại trước khi tiến hành cắt bán.
- Kiềm đọt bằng Kali Rong biển định kỳ từ sớm 7-10 ngày một lần.
4. Quy trình quản lý dinh dưỡng ngăn ngừa sượng nước từ đầu
Để ngăn ngừa sượng nước ổn định từ sớm, quy trình bón phân nuôi trái cần tuân thủ nghiêm ngặt theo các mốc thời gian:
- Xây dựng bộ lá khỏe: Đảm bảo cây sầu riêng có từ 2 đến 3 cơi lá đồng đều, thuần thục ngay từ giai đoạn sau thu hoạch và xử lý ra hoa nhằm đảm bảo nguồn tinh bột dự trữ nuôi quả.
- Bổ sung Trung - Vi lượng định kỳ: Định kỳ phun bổ sung qua lá các hợp chất chứa Canxi - Boron để gia cố vách tế bào chắc khỏe, hạn chế nứt trái. Kết hợp thêm các nguyên tố Magie và Lưu huỳnh nhằm hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp múi lên cơm vàng và ráo mịn.
- Giảm dần hoặc cắt hẳn lượng phân gốc khi mưa nhiều, đất ẩm kéo dài
- Trước khi thu hoạch 10 - 15 ngày, phun Kali Rong biển và Combi Pháp. Bón gốc kali trắng từ 300-500gr tùy vào tuổi cây và kết hợp G8 NPK 3-3-12.
Sượng nước sầu riêng hoàn toàn có thể ngăn ngừa từ sớm bằng cách quản lý đạm và nước đúng giai đoạn; Bổ sung đầy đủ các yếu tố trung vi lượng cho cây. Ngoài ra, thời điểm gần thu hoạch nếu gặp trời mưa bà con cần dùng nylon phủ gốc để hạn chế rễ hấp thu nước. Chúc bà con mùa màng bội thu!
